Retsept - porgandikook

Täna on pidulik päev - kaalun ametlikult alla 60kg ehk täpsemalt: 59.4kg!!!! Tähistamiseks tegin porgandikooki. Tuli väike, aga tuli armas :)

• 250g porgandipüreed (aurutatud porgand vähese veega kokku blenderdatud)
• 2 munavalget
• 1 muna
• 100g kaerajahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• kaneeli, kardemoni, ingveri (või piparkoogimaitseainet)
• vanilliessentsi
• Steviat
• 2 riivitud valge šokolaadi ruutu 
• 1 tl tumeda šokolaadi tilkasid
  KOKKU: 605 kcal. Kui kook lõigata 8ks, siis üks tükk = 76 kcal

Porgandipüree oli mul külmkapis seismas. Tegin ta niimoodi, et aurutasin 400g porgandeid metallsõelal pehmeks ja siis blenderdasin püreeks. Vett lisasin suhtes 2:1, st 400g porganditele lisasin kokku umbes 200g vett.

Koogi jaoks segasin kausis kokku porgandipüree, kaerajahu, küpsetuspulbri ja maitseained. Vahustasin eraldi kausis munad poolvahuks ja lisasin taignale. Valasin 24cm diameetriga vooderdatud vormi (aga paremini sobiks 20cm, jääb paksem) ja 220-kraadises ahjus küpsetasin 20-30 minutit. Kuuma koogi puistasin üle riivitud šokolaadiga.

Kook jääb seest pehme ja mahlane, kuna enamus taignast on porgandipüree, mitte et ta toores oleks :)

76-kalorine koogitükk :)