Kolmapäev, 11. november 2015

Tervislik elustiil ja kontor - see on võimalik!

Lihapirukad-lihapirukad
Täna kirjutan teemast, mis on juba mitu kuud hingel - kontorielu vs tervislik elustiil. Minu blogi sündis tööpausil, siis kui mul oli privileeg enda ümbrust ja aega 100% kontrollida. Juuni keskel aga sai alguse üks põnevamaid peatükke mu elus - töökoht TransferWises. See on üks tähtsamaid ja parimaid asju, mis minuga on juhtunud, aga tõi kaasa ka kamaluga uusi katsumusi. Nimelt.. Tulin siia tööle oma võidukalt saavutatud 57 kiloga ja siis hakkas suuremat sorti selgrookatsetus pihta :D
Nagu suuremates kontorites ikka, on alati kellelgi sünnipäev. Uhke kohvimasin siirupite, piimavahtude, kellade ja viledega. Team chatis hüppab üles mitu korda nädalas "cake in the kitchen!". Meile meeldib üksteist poputada ja nagu öeldakse: "Salatiga paraku sõpru ei osta".
Kolmapäeviti tuuakse kaubikuga kõigile sõõrikuid ja saiakesi. Ja loomulikult istuv töölaad iseenesest - kõik see teeb paisumise eriti lihtsaks. Ega ilmaasjata inimestega arutades ei selgunud, et keskmine TransferWiser võtab aastaga 6-10kg juurde :D
Üks tiim tähistas katseaja lõppu ja seda
loomulikult juustukookidega :D

Vähemalt ma pole ainus, kes inimesi
distsiplineerida üritas :D
Osa meie Seb jooksu tiimikesest
Aga ma ei saa absoluutselt väita, et meie kontor ei hooli tervislikkusest. Mul on ülihea meel, et koos kiusatustega ikkagi tuleb ka kamaluga võimalusi end tervena hoida ja häid eeskujusid leidub palju. Meie omad poisid ju jooksid Hiina Müüri maratoni! Firmasiseses messengeris on harrastusjooksjad ka oma grupi teinud, et koos sörkimas käia. Mitukümmend inimest võtsid firmalogodega uhkelt osa SEB maratonist (mina kaasa arvatud!) Meil on kontoris tegelikult isegi olemas jooksulint ja duširuumid! Neid lihtsalt ei viitsi keegi kasutada. Teisipäevad on meil puuviljapäevad ja pähkleid saame samuti kamaluga :)

Just hiljuti korraldasid meie atsakad tüdrukud Tervisenädala, mille raames anti hommikul putru ja koosolekuruumides korraldati hoopis jooga- ja mediteerimise sesse. Selle raames sain võrratu võimaluse esineda väikesele grupile inimestele ja rääkida oma kaalukaotuslugu. See nõudis parajat eneseületamist, aga kuna aastatega on parasjagu teadmisi sellest valdkonnast kogunenud, siis tundsin, et ehk on minu kuulamisest ka teistele kasu.  
Töökaaslastele esinemas. Meil käivad asjad "casual" vormis :)
Minu võrratud kuulajad :)
Andsin nii hästi kui oskasin üldise ülevaate kalorimajandusest ja toitumispõhimõtetest. Andsin mekkida oma lõunamuffineid ja jagasin paari lemmikretsepti. Olin parajalt närvis (no viimati sai PowerPointiga esinetud ju keskkoolis!) ja tundsin, et oleks võinud palju paremini ette valmistuda. Kui aga mitu inimest tulid pärast mu juurde ja ütlesid, kuidas minu kuulamine neid inspireeris, siis valdas mind meeletu uhkus ja hea meel. Minu tšilliputru tehti lausa kodus järgi! Kõige tänuväärsem asi on kellegi teise motiveerijaks olla :)
Värsked teisipäevad :)
Pähklireeded! Love-love-love!
Tervisenädala raames lasti välja ka firmasisene ajakiri, mille kaanetüdrukuks mina + 3 julget veel pidime olema. Miks julget? Aga loomulikult sellepärast, et me poseerisime pildi jaoks topless, kaetud vaid puuviljadega. Ehedad tervisenäitsikud. See photoshoot jääb veel kauaks meelde - mul on maailma parimad ja positiivsusest pakatavad kolleegid! Tund aega varem arutati seal ruumis dokumendihalduse printsiipe, hiljem korjasime seal rindade vahelt pudenevaid viinamarju kokku :D
Kahjuks kaanepilt lõppversiooni ei jõudnud, sest PR pidas seda siiski liiga provokatiivseks. No otsustage ise, kumb versioon rohkem silmailu pakub - mina pigem küll haaraks vasakpoolsema ajakirja poole! Avalikustatud või mitte, meie tiimi silmis oleme jätkuvalt kaanetüdrukud edasi ja vinge kogemuse pluss imeilusad pildid saime sellegipoolest :)
Vasakul meie pakutud kaanepilt, paremal see mis, lõpuks trükki läks
Tüdrukutel terves kehas terve vaim ;)
Nämmi ja nalja nabani
Nii et esimesed suured sammud oleme juba teinud teadlikkuse tõstmiseks. Tervislikkus hakkab popimaks muutuma. Kontoriköögis tullakse mu juurde jutule üha tihedamini, kui laual tasuta vedelevate viineripirukate kiuste oma omletti hoopis kokkan. Küsitakse, et kuidas ma ometi suudan sellele tasuta toidule vastu panna. Lihtne! Nodi täis sahtliga. Kui oma lõunamuffinid on käest võtta, siis on kergem pirukavooluga mitte kaasa minna :)

Panen siia kirja veel üldised põhimõtted, mida kontoris jälgida üritan.

  • Tasuta saiakesed ei ole tasuta. Nende hind ladestub mujal :)
  • Kodust kaasa toodud lõunad. Nagu aamen kirikus.
  • Tervislik vahepala peab alati käest võtta olema! Hoian selleks puhuks pähkleid, valgupulbreid ja kaerahelbeid sahtlis. Külmkappi üritan varuda kohupiima ja köögivilju. Nii saab mõistliku kaloraažiga midagi maitsvat endale kokku keerata, kui juustukoogid taas lauale ilmuvad :D (Keefir + tiramisu valgupulber + lahustuv kohv + pähklipuru. AAAHHHH, kui hea :)
  • Latte asemel võtan kohviautomaadist tavalise kohvi + väike ports piimavahtu peale. Piim on söök, mitte jook!
  • Mulliautomaat + sidrun + roheline tee on minu parimad sõbrad. Aju ajab tihti nälja januga segamini, nii et tööd tehes on joogitops/tass mul alati truult kõrval
  • Kord tunnis üritan ikka laua tagant püsti tõusta ja meie kontorikoerad mängimiseks üles otsida. Trepist ronimine aitab vere taas käima ja ei lase ainevahetusel päris seisma jääda :)

Tervisenädalast sain paraja koguse inspiratsiooni ja kutsusin inimesi üles kontoris koos Focus T25 videotrenne tegema. Juba 12-13 inimest on oma nime eilsest alates kirja pannud üheskoos nende endi soovitustega! Tundub, et inimestel oligi lihtsalt vaja eestvedajat - ja tundub, et minu näol on nad selle nüüd leidnud. Nüüd vastutan juba paraja väikese grupi inimeste ootuste eest ja otsin kõige sobivamat ruumi meie kolmel korrusel trennide läbiviimiseks - ehk on esimene "kontoritrenni" sessioon juba järgmisel nädalal! Siit võib veel midagi suurt areneda ja mul on hea meel olla osa protsessist ;)

Kokkuvõtteks nii palju, et kuigi ilmad lähevad külmemaks ja päike enam ei paita, siis olen rohkem energiast pakatav kui kunagi varem! Minu algatused on saanud üle ootuste sooja vastuvõtu, armsad inimesed võtavad FB tervisenurgas minuga ühendust, et nõu küsida, töökaaslased lausa küsivad toitumiskava ning see kõik motiveerib ennast jätkuvalt olema parim versioon iseendast, et inspireerida ka teisi. Loodan, et ei vea teid alt :)

Soovin teile kõigile kamaluga motivatsiooni, jõudu, jaksu ja kiirelt taastuvaid lihaseid!


Esmaspäev, 9. november 2015

Retsept - 15-minuti ahjuvorm

See retsept on tegelikult tuletatud lõunamuffinitest. Nad on küll nunnud väikesed ja mugav kaasa krabada, aga vahepeal ei ole aega ega viitsimist tükeldada neid köögivilju ja lusikaga iga muffinipesa täita. Nii et töönädala eel otsustasin genereerida lollikindla "viska 15 minutiga kokku ja määri ainult üks kauss ära" retsepti, mida saaks ka mees vajadusel ilma pead kinni hoidmata järgi teha. Jamie Oliveri 15-minuti road Anzu stiilis. Maitsev, lihtne ja mis peamine - üdini toitev ja tervislik!

Tervise värvid :)
Kasutasin klaasist 22x33cm ahjuvormi.

Põhi:
  • 200g 4-5% kodujuustu 
  • 120g jahu (kasutasin toortatra-kaerajahu segu)
  • 4 muna
  • 2tl küpsetuspulbrit
  • 2 tl soola
  • 1 spl köömneid 
Kate:
  • 1 hakitud sibul
  • 400g külmutatud köögiviljasegu
  • 200g hakitud kanafileed (võib rahulikult toores olla)
  • 2 spl kõrvitsaseemneid
  • 30g juustu
  • Maitsestamiseks näiteks basiilik, piprasegu ja natuke tšillit

Kui valmis vorm jagada 6ks, siis üks portsjon on 250 kcal. Kana asemel võid kasutada ka näiteks veisehakkliha ja kõrvitsaseemned võid muude meelepäraste seemnete/pähklitega asendada. Pea-asi, et tervislik kogus häid rasvu ja krõmpsu rooga ikka jääks :)

Niisiis, nagu üleval mainisin, selle retsepti eesmärk on väikese vaevaga tööle tervislik lõuna valmis teha ilma suure ajakulu ja ajude ragistamiseta. Minimaalne nõudepesu ka veel pealekauba ;)

Põhja jaoks sega kausis kokku põhja koostisosad. Kui on väga tükkis kodujuust, kasuta visplit, et veidi ühtlasem segu saada. Vala ahjuvormi. Puista peale köögiviljasegu (otse pakist, ei hakanud väiksemaks hakkima ega midagi), tükeldatud toores kanafilee, sibul, juust ja kõrvitsaseemned.
Minu oma sai valmis 200 kraadises ahjus kuskil poole tunniga. Tehnilistel põhjustel ei saa mina kõrgemat temperatuuri kasutada, järgitegijad võivad rahulikult 225-250 kraadises ahjus teha! Hea valmisoleku indikaator on külgedelt kergelt lahti löövad krõbedad servad. Tikk ei pruugi puhtaks jääda ka valmis vormi puhul, sest tegu on muna- ja kodujuustu rohke taignaga, mis jääbki mahlane. Maitse kohta nii palju, et eelmisel õhtul 2cm juustukattega kartuli-hakklihavormi söönud mees kiitis selle heaks. Mis ütleb nii mõndagi :D Ja hea see tõesti on!

Jagasin vormi kuueks ja panin karpidesse - järgmise 3 päeva eined on sellega lahendatud.
Soovin teile kõigile tervislikke nom-nome täis nädalat!

Befit 2016 - 3. nädala kokkuvõte

Oi, kuidas aeg lendab. Ongi juba 3 nädalat täis! Kuigi plaanisin iga kahe nädala tagant end mõõta-kaaluda, siis uudishimu sai võitu ja ei j...