Esmaspäev, 9. november 2015

Retsept - 15-minuti ahjuvorm

See retsept on tegelikult tuletatud lõunamuffinitest. Nad on küll nunnud väikesed ja mugav kaasa krabada, aga vahepeal ei ole aega ega viitsimist tükeldada neid köögivilju ja lusikaga iga muffinipesa täita. Nii et töönädala eel otsustasin genereerida lollikindla "viska 15 minutiga kokku ja määri ainult üks kauss ära" retsepti, mida saaks ka mees vajadusel ilma pead kinni hoidmata järgi teha. Jamie Oliveri 15-minuti road Anzu stiilis. Maitsev, lihtne ja mis peamine - üdini toitev ja tervislik!

Tervise värvid :)
Kasutasin klaasist 22x33cm ahjuvormi.

Põhi:
  • 200g 4-5% kodujuustu 
  • 120g jahu (kasutasin toortatra-kaerajahu segu)
  • 4 muna
  • 2tl küpsetuspulbrit
  • 2 tl soola
  • 1 spl köömneid 
Kate:
  • 1 hakitud sibul
  • 400g külmutatud köögiviljasegu
  • 200g hakitud kanafileed (võib rahulikult toores olla)
  • 2 spl kõrvitsaseemneid
  • 30g juustu
  • Maitsestamiseks näiteks basiilik, piprasegu ja natuke tšillit

Kui valmis vorm jagada 6ks, siis üks portsjon on 250 kcal. Kana asemel võid kasutada ka näiteks veisehakkliha ja kõrvitsaseemned võid muude meelepäraste seemnete/pähklitega asendada. Pea-asi, et tervislik kogus häid rasvu ja krõmpsu rooga ikka jääks :)

Niisiis, nagu üleval mainisin, selle retsepti eesmärk on väikese vaevaga tööle tervislik lõuna valmis teha ilma suure ajakulu ja ajude ragistamiseta. Minimaalne nõudepesu ka veel pealekauba ;)

Põhja jaoks sega kausis kokku põhja koostisosad. Kui on väga tükkis kodujuust, kasuta visplit, et veidi ühtlasem segu saada. Vala ahjuvormi. Puista peale köögiviljasegu (otse pakist, ei hakanud väiksemaks hakkima ega midagi), tükeldatud toores kanafilee, sibul, juust ja kõrvitsaseemned.
Minu oma sai valmis 200 kraadises ahjus kuskil poole tunniga. Tehnilistel põhjustel ei saa mina kõrgemat temperatuuri kasutada, järgitegijad võivad rahulikult 225-250 kraadises ahjus teha! Hea valmisoleku indikaator on külgedelt kergelt lahti löövad krõbedad servad. Tikk ei pruugi puhtaks jääda ka valmis vormi puhul, sest tegu on muna- ja kodujuustu rohke taignaga, mis jääbki mahlane. Maitse kohta nii palju, et eelmisel õhtul 2cm juustukattega kartuli-hakklihavormi söönud mees kiitis selle heaks. Mis ütleb nii mõndagi :D Ja hea see tõesti on!

Jagasin vormi kuueks ja panin karpidesse - järgmise 3 päeva eined on sellega lahendatud.
Soovin teile kõigile tervislikke nom-nome täis nädalat!

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar

Befit 2016 - 3. nädala kokkuvõte

Oi, kuidas aeg lendab. Ongi juba 3 nädalat täis! Kuigi plaanisin iga kahe nädala tagant end mõõta-kaaluda, siis uudishimu sai võitu ja ei j...