Kolmapäev, 19. august 2015

Retsept - Valgukoogikesed a'la Rafaello

Esimene retseptipostitus üle pika-pika aja!

Naasesin taas trennilainele, seega hljuti täiustasin üpris korralikult ka oma valgupulbrivarusid. Kõik sai alguse sellest, kui avastasin Biotech ISO Whey Zero kookosemaitselise valgupulbri, mis kohupiimakreemiga segatult tuletas koheselt meelde Rafaellot. Ja maitses imeliselt!

Otsustasin siis selle ilusti presenteeritava magustoidu/vahepala vormi valada. Sõna otseses mõttes :)

Selline nunnukas :)

Põhi:
40g kaerajahu
1 spl kodust õuna/pirnikastet
1 tl mõru kakaopulbrit (vähendatud rasvasisaldusega)
paar tilka steviat

Täidis:
pakk Alma 3% kohupiimakreemi
30g kookosemaitselist valgupulbrit
10g zelatiini
6 mandlit
peale puistamiseks kookoshelbeid

1 koogike: 100 kcal ja 11g valku
Selline mõnus taignapallike peaks tulema :)
Vooderdatud muffinivormid
Enne külmikusse pistmist
Sega sõrmedega kokku põhja koostisained - kokku peaks tulema hästi vormitav pallikene. Jaga see 6ks ja mätsi muffinivormidesse koogi "korvikesteks". Küpseta kuskil 220 kraadi juures umbes 15 min või kuni põhjakesed on tahked/krõbedad. Lase jahtuda.

Sega vispli või kombaini abil kohupiimakreem ning valgupulber. Sulata zelatiin väheses vees (mina kasutasin mikrouuni) ja nirista täidisesegule ühtlaselt sisse. Sega hästi! Tõsta täidis lusikaga muffinivormidesse, pista igale koogikesele sisse mandel, puista üle kookoshelvestega ja aseta külmikusse. Nautida saab neid värskendavaid suupisteid paari tunni pärast, kui zelatiin oma töö on teinud.

Paar tähelepanekut seoses selle retseptiga:
  1. Suuresti sõltub tulemus valgupulbrist, mida kasutad. Mina jäin ääretult rahule enda Zero Wheyga, aga loomulikult kutsun katsetama igasugustega. Vanilli oma annab ka arvatavasti maitsva tulemuse.
  2. Põhi ei tulnud üldse paha, aga oleks autentsem Rafaello, kui põhjaks kasutada pigem kookosjahu. Lihtsalt köögis polnud seda tol momendil seda ja võtsin, mis kättesaadav. Ja kaerajahuga käib mul kakao kokku nagu aamen kirikus :P
  3. Kaerajahu põhi pani mul ideepirni põlema! Nii saab ju tervislikke rummipalle hoopis teha! See pallike oli väga hästi vormitav ja maitsev ka ilma ahju pistmata!
  4. Go big! Kohanda koguseid ja vooderda põhi hoopis 20-24cm diameetriga vormi! Vähem vaeva ka. Lisa Philadelphia toorjuust kohupiima sekka ja saad hoopis juustukoogi :) 

Befit 2016 - 3. nädala kokkuvõte

Oi, kuidas aeg lendab. Ongi juba 3 nädalat täis! Kuigi plaanisin iga kahe nädala tagant end mõõta-kaaluda, siis uudishimu sai võitu ja ei j...